盛夏七月,江潮涌动;渔香四溢,厨韵义桥。日前,杭州东方文化园内热闹非凡,义桥镇第五届开渔日暨江鲜烹饪技能大比武在此启幕,一场融合渔浦文化、厨艺竞技与舌尖美味的盛会精彩上演。
义桥依水而建、因水而兴,钱塘江、浦阳江、富春江在此交汇,丰富的水产资源孕育了独特的渔浦文化与江鲜美食。
活动以渔浦小学舞蹈《渔事渔趣》拉开序幕,孩子们灵动的舞姿再现渔家生活场景,瞬间点燃现场气氛。
启动仪式上,义桥镇为首批“渔浦十二道”经销店授牌,杭州太虚湖假日酒店、钱江渔村等10家餐馆获此殊荣,成为义桥江鲜美食的“代言人”。随后,江鲜美食推荐点位点亮仪式举行,灯光璀璨间,为食客指引寻味之路。
当天的重头戏——江鲜烹饪技能大比武备受瞩目。比赛邀请区餐饮行业协会专家评委与现场抽取的大众评委共同打分,各路厨神同台竞技,以三江江鲜为食材,比拼厨艺与创意,诠释江鲜的多元魅力。
比武间隙,文艺汇演与抽奖环节轮番登场。义桥青年达人秀代表韩亮献唱《稻香》,山后村陈颖洁小朋友的中国舞《浮光疏影》、许贤幼儿园武术队武术表演等节目接连上演,赢得阵阵掌声。“渔浦十二道”菜品抵用券、酒店客房券等丰厚奖品,更让观众满载而归。
最终,比赛综合菜品的味感、质感、观感、营养卫生、继承创新五个方面,评选出多个菜品奖项及10名“渔浦江鲜烹饪名匠”。
“此次活动既传承了千年渔浦文化,更推动传统与创新碰撞、美食与文化交融。”义桥镇相关负责人表示,作为义桥史上最大规模烹饪赛事,活动以高参与度、高人气,打响了江鲜美食品牌“第一枪”。未来,义桥将持续擦亮江鲜品牌,使之成为继羊肉之后的又一张饮食文化金名片,让渔香飘向更远,吸引更多人爱上这片活力土地。(何可人 陈佳蔚)