《哪吒之魔童闹海》里申公豹召唤的妖潮还在脑海翻涌，现实中挑选水蜜桃竟也像一场 “降妖大战”！稍不留神，就可能被未成熟、品质差的桃子 “坑” 到。别怕！掌握这份挑桃秘籍，就能像哪吒手握乾坤圈般，精准揪出真正的 “神仙桃”，解锁夏日甜蜜“暴击”！

每年的夏天，超市、水果店的货架上堆满了粉扑扑的水蜜桃。在夏日的午后咬上一口，香甜的果汁瞬间生津解渴，赶走酷暑烦躁。《随息居饮食谱》记载桃：补心，活血，生津涤热。从现代营养学角度看，桃子的血糖生成指数（GI）只有28，低于苹果（36）、葡萄（43）、猕猴桃（52）。另外桃子的血糖负荷（GL）也不高，吃一个中等大小（200克）的桃子，血糖负荷在6左右。≤10为低血糖负荷食物，所以桃子是一种“血糖友好型”水果。

手把手教你揪出“神仙桃”。观色相：果皮以白底透粉、色泽红艳为佳，果形饱满圆润，大小均匀一致。避开表皮泛青或出现褶皱的果实。看缝合线：水蜜桃表面的浅沟被称为缝合线。成熟度高的水蜜桃，缝合线不明显，口感较甜；若缝合线较深，表明成熟度不足，甜度不高。查桃蒂：可通过桃柄与果肉连接处的凹陷部位（桃蒂）颜色判断成熟度。桃蒂是果实最后成熟的部位，成熟水蜜桃的桃蒂呈淡黄色，未成熟则为淡绿色。嗅香气：优质的水蜜桃自带清新淡雅的果香，成熟度越高，果香越浓郁。

桃毛警报：过敏人群请注意。桃子表面的绒毛是它的“天然防护罩”，既能防晒又能防虫，却成了过敏人的“小麻烦”。有些人接触桃毛后，嘴角会发痒红肿，这是身体发出的警报。一旦出现过敏反应，要立刻用清水冲洗接触部位，停止食用。严重时别犹豫，及时就医是关键。

清洗小妙招。盐搓法：抓点细盐在桃子表面轻搓，再用清水冲洗。碱水泡：把桃子泡在稀释的碱水里，不用搓，几分钟后桃毛自己就漂起来了。

储存小技巧。常温平放：把水蜜桃摊开放在阴凉的地上或者桌子上，尽量平铺着放，不要堆叠，不然会加快水蜜桃成熟，引起腐烂。冰箱冷藏：水蜜桃用保鲜膜或保鲜袋包好放进冰箱冷藏室，可以存放7-15天。记住！千万不要清洗后再放入冰箱，洗过的桃子绒毛受损，进冰箱会变黑。