在几届萧山区“诚信私营（民营）企业”榜单上，杭州杨氏餐饮管理有限公司一直在列，董事长杨国兵率领企业先后荣获“浙江省消费者最满意特色餐饮”“浙江省3・15金承诺示范（品牌）单位”“质量服务信誉3A级企业”“2016年全国餐饮行业十大名优品牌”等众多荣誉。杨国兵的信条是：诚实守信有良心、新鲜健康又安全。

采访杨国兵时，我们在他的案头找到了杨氏餐饮的台账规范、食品安全红线、前厅管理系统、会议接待标准、厨政管理系统等一系列规范性文件。建立了完善的管理制度、操作流程、质检方案……他在全行业执行“整理、整顿、清洁、清扫、素养、速度、安全”“7S”标准第一人，成为了全国餐饮行业阳光诚信的领跑者。

位于山区新街街道鸿盛路科创中心三楼的兵哥餐厅，下午4点厨师已经开始忙碌了。整洁的厨房过道墙上张贴着杨氏饮食蔬切配标准以及毛巾清洗消毒、绿叶菜清洗、洗鱼杀鱼等等标准流程，更不用说蔬菜肉类收货标准了。蒸菜有时间规定，烹调加工有管理制度……杨国兵说：“这里的回头客多，吃得就是一个安全放心。”

杨国兵扎根萧山已有20多年了。之所以取名为兵哥餐厅，除了他的名字里带有一个“兵”字外，他还是一名退役军人。1996年，18岁的杨国兵怀着对未来的憧憬和对家庭的责任，毅然投身军营。在部队的各项考核中，杨国兵的成绩总是名列前茅。面对急难险重任务，他冲锋在前，毫不退缩。1998年，九江遭遇特大洪水，杨国兵主动请缨，加入抗洪抢险队伍。高强度的工作让他本就因训练受伤的腰肌劳损再次复发，随后由于身体原因，杨国兵被调到炊事班。正是这次转变，竟然让他走上了日后的餐饮业。期间，他经过不断努力，掌握了煎炸烹煮等各种烹饪技巧，获得了特级厨师称号，六次被评为“优秀士兵”，四次获得嘉奖，还荣立了三等功。

杨国兵的兵哥餐厅，退役军人可以打折消费。在他的员工及管理团队中，拥有大量的退股军人。这是他的军人情怀。而这份情怀，来自于他对八年军旅生活的感恩，因为部队让他成长，培养了他坚强的性格和雷厉风行的作风，让他在创业过程中坚韧不拔，勇往直前。

2004年，告别军营踏入社会，先是到一家企业食堂打工，此后尝试过摆地摊、卖小商品等小本生意。一次偶然的机会，他承包了一家食堂，凭借着用心的经营和精湛的厨艺，得到了员工和领导的一致好评，赚到了人生的第一桶金。随后在湘湖开了自己的第一家美食店，但并不成功，接下来开了几家店，却以失败告终。凭着军人的坚毅和胆魄，他深入市场调研，分析失败原因，学习先进的餐饮管理经验，并于2010年6月8日，正式成立了杭州杨氏餐饮管理有限公司，将企业定位为集餐饮管理和厨师培训为一体的服务机构，专业从事酒店餐饮承包、学校、企事业单位、医院、工厂及社会团体的食堂托管，承接写字楼快餐外卖，农副产品配送，厨房设计等餐饮服务，从此企业走上了发达之路。

创业难，守业更难。杨国兵将食品安全视为企业的生命线，从食材采购、储存到加工制作，再到餐具清洗消毒，每一个环节都制定了严格的操作规范和质量标准。为了让顾客吃得放心，他打造阳光厨房，采用玻璃幕墙或视频直播的方式，将厨房的操作过程完全公开，让顾客可以实时监督。在菜品研发上，他坚持“品质第一，服务第一，责任第一”的原则，注重食材的新鲜和营养搭配，建立稳定安全的货源基地，设立中央厨房，不断降本增效推陈出新，满足不同客户的多样化需求。

周菜谱、月菜谱，不断研发新菜品……每月组织培训，基本不用预制菜，减肥菜、减脂菜、拿手菜、特色菜、药膳菜……不断推陈出新。在杨国兵的带领下，规范化标准化流程化系统化的杨氏餐饮逐渐在杭州站稳脚跟，并不断发展壮大。如今，杨氏集团已拥有五个公司，二十多个合伙人，数百名员工，成为萧山区餐饮行业的领军企业之一。（来源：萧山发布）