日前，中央广播电视总台《中国三农报道》专题报道了党湾镇宝盛净菜智造中心的创新实践。这座现代化工厂通过全链条技术革新，正在重塑现代农业与智能制造的融合路径。

在镜头下，一颗颗新鲜的大白菜进入智能流水线后，被切成标准块状，随即进入清洗环节。为实现食材清洁度与新鲜度的动态平衡，该流水线采用了独特的“冰震净化”工艺。

“我们利用纯净的冰水清洗，起到了降温保鲜的功能，在清洗的过程中，还有一个震动的功能，可以把一些杂质去掉。”净菜中心负责人现场讲解道。从原料投入到真空包装，净菜制造的全流程仅需5分钟，单线每小时处理量达1.5吨，覆盖40余种蔬菜的加工。

宝盛智能的农业产业园集仓储与分拣配送，净菜、冷热链熟食、中西主食生产加工以及菜品研发工作室于一体，拥有1200余平方米的先进智能化设备中央厨房，500余平方米的海鲜池，1300余平方米冷冻、冷藏库，并配备了食品配送冷链车。作为全国领先的标准化中央工厂及食品生产流水线，该项目年生产能力可达4万余吨，仓储容量达4000余吨。

园区建设的菜品研发室，以“高级厨师+专业营养师”团队为核心，精心开发菜品，研发智能炒菜程序，将优质的食材制作成标准化精美菜肴。开发的新菜品和智能炒菜程序，成功在一些酒店、食堂推广，形成了独有的菜肴标准。

智能生产系统的革新不止于车间。中心构建的“智能中央厨房+净菜配送+物流终端”体系，打通了“从农田到餐桌”的数字化通道。

在智能烹饪区，炒菜机器人正在展现惊人效能。相较传统灶台，其锅内温度最高可达300多摄氏度，烹饪效率提升一倍以上，能耗下降25%，其独特的自动注入系统能够精确调节油、盐等调料的用量，确保菜品的味道稳定和健康指标达标。

今年以来，该中心积极布局集体餐饮市场，针对学校、企事业单位及建筑工地的特殊需求，开发出模块化智能厨房解决方案。通过定制化生产系统和动态供应链管理，实现了从大宗农产品采购到标准化餐食输出的全流程闭环。

“我们正致力打造‘生态、安全、营养、便捷、智慧’五位一体的新型餐饮体系。”该企业负责人表示。在乡村振兴与健康餐饮转型的双重背景下，党湾正在书写现代农业高质量发展的新篇章。（刘殿君 王啸虎）