下班回家不想烧菜怎么办？除了外卖，市民朋友还可以选择在季真农贸市场使用代炒菜服务。

正值傍晚时分，蜀山街道季真农贸市场一楼的107档口，不时传来阵阵锅铲碰撞的声响。伴随而来的扑鼻菜香，让市场里的烟火气更浓郁了几分。

“一个虾、一个牛肉，再来个汤，一家子的晚饭就解决了。”刘敏是这家代炒店的常客，对她来说，想吃上方便可口的家常菜，代炒是一个很不错的选择。下班早，她会自己去菜场买菜；下班迟，她就电话联系老板娘帮忙代买，约好时间来拿菜肴，回家直接上桌。

站在店外，刘敏看着里面忙碌的身影，期待着即将出锅的菜肴，“老板娘手艺还是挺好的。”

这个让人一眼就能看到后厨的窗口，还是老板娘陈阿姨特意设置的。“就是为了让大家放心，毕竟选择代炒的年轻人都很在意卫生。”陈阿姨说，“我们所有的用料都是和家里自己用的是一样的。”

代炒价格就标在外面的牌子上。素菜7元/斤、贝壳类10元/斤、荤食和海鲜15元/斤、酸菜鱼水煮鱼均25元。

“代炒的费用还算合理，比我们下馆子要实惠。”刘敏说，“比方说剁椒鱼头，饭店里起码98元。菜场摊位上现杀的鱼头30元左右，加上加工费25元，比饭店便宜很多，分量也更多一些。”

陈阿姨说，她的服务时间比农贸市场的正常营业时间要长，从早上九点一直到晚上十二点，有些没时间买菜又想吃家常菜的客人可以预订菜品，随时吃到现炒的菜肴。

“我家就在后面的小区，有些小年轻半夜拿食材过来，我也照样给他们做，反正都开火了，多炒一单是一单。”陈阿姨说，“这样一来，还带上了宵夜时间的炒面炒饭生意。”

代炒服务的出现，让吃腻了外卖、没有时间自己动手的年轻群体有了新选择，也顺应了新阶段消费方式的变化。

为此，季真农贸市场还在市场内安排了桌椅。选择了代炒服务的居民可以坐着享受刚出锅的饭菜。“这些桌椅最初是给顾客们等菜准备的，能让他们休息一下。后来发现，代炒现吃的服务也很受欢迎。我们也希望，更多的商家能把服务延伸出来。”市场所在的朝闻社区党支部书记方柳熠说。

打造更具年轻味和烟火气的市场，社区、市场、商户有更多的设想。“因为我们这边不少年轻人下班比较晚，迎合居民的现实需求，我们还想开设深夜食堂。”方柳熠说，除此之外，朝闻社区还考虑进行一个“楼下奇遇记”计划，让年轻人在新的家园能找到新朋友，建立新的朋友圈，同时也赋予市场更多的活力。（王俞楠 项哲斌）