为保障元旦春节期间广大市民的食品安全，2025年1月全区食品安全监管主要职能部门进行了元旦春节专项抽检，从生产、流通、餐饮等环节共抽取样品366批次进行定量检测，具体抽样检测情况如下：

一、样品分类及合格率情况

全区各职能部门抽检样品共14个类别366批次，合格352批次，不合格14批次，总合格率96.17%。样品分类及合格率详见下表：

二、检测检验机构

海检检测（浙江）有限公司、浙江省检验检疫科学技术研究院、浙江方圆检测集团股份有限公司、浙江华才检测技术有限公司、绿城农科检测技术有限公司、杭州市萧山区质量计量监测中心等。

三、分析及评价

2025年1月抽样的糕点、酒类、粮食加工品、炒货食品及坚果制品、肉制品、食用油、油脂及其制品、水产制品等共7大类食品经检验全部合格，总体情况良好。本次抽检部分类别因样本量过少，故该类别本次合格率无统计学上意义，不能代表市场上产品的平均水平。对抽检中发现的不合格产品，我局已依法予以查处。

四、不合格指标情况

1、食用农产品水产品类中的黄鳝检出2批次恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。甲鱼检出1批次氯霉素不符合食品安全国家标准规定。

2、食用农产品水果类中的龙眼检出5批次二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

3、食用农产品蔬菜类中的生姜检出1批次毒死蜱,噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

五、关于部分不合格项目的说明

1、二氧化硫(sulfur dioxide)是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，对食品的褐变有抑制作用,对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害,但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫不符合标准的原因可能是使用时不计量或计量不准确所造成。

2、氯霉素（Chloramphenicol）是酰胺醇类抗生素。动物产品的氯霉素残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入氯霉素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，产生耐药并对同类药物有交叉耐药，引起胃肠道症状、肝功能异常、血液系统异常以及表现为神经系统毒性、过敏反应等。

3、恩诺沙星 （enrofloxacin）属第三代喹诺酮类药。是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期使用或者过度使用可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。

附件：2025年1月萧山食品信息明细表.xlsx