“神秘”买家出手，社会力量监督，三类指标检测……近日，区食品安全监督协会联合区市监局开展了餐饮外卖食品安全风险监测社会共治专项行动，对加州阳光·开元广场、瓜沥七彩小镇等五个食品安全品质街区的外卖餐饮食品进行抽检，为“舌尖上的安全”保驾护航。

本次行动邀请了志愿者代表作为买家进行点检，选择油炸类、自制饮品、轻食类等风险相对较高的外卖食品作为监测的重点，共监测50批次，涉及外卖经营者25家。在对食品安全指标进行检测的基础上，将大家关心的营养成分、能量、脂肪、蛋白质等健康指标，肉源性成分等质量指标也进行检测，有效弥补了常规抽检的短板。

经第三方机构定量检测，50批次安全指标、质量指标全部合格，健康指标未发现有危害人体健康的成分，检测情况总体较好。对于风险监测和社会监督检查所发现的问题，工作人员及时告知街区管理方和经营者，督促指导其进行整改。

接下来，我区将继续深化推进外卖餐饮食品社会共治，通过建立街区食品安全社会监督志愿者队伍，助力经营者提高食品安全管理水平，协助监管部门排查风险隐患，积极开展食品安全宣传，以长效机制为食品安全“加码”。（蒋超 金梁）