校园里的孩子每天吃得是否安全？厨房环境卫生是否每日清洁？学生餐的食材采购来源是否清晰？留样重量是否足够？

在食品安全宣传周之际，我们组织社会人士以及学生家长，一起“零距离”走进学校食堂后厨！

活动开始，区市场监管局执法人员、食品安全社会监督员与家长代表一起来到萧山区世纪实验小学食堂，并按照食堂管理的要求，戴上口罩和头套，在校园食堂负责人的带领下走进食堂后厨。

执法人员、社会监督员与家长代表共同来到库房，参观了解食材及物资验收、清洗、储存的过程。随后，大家共同参观了粗加工间、烹饪间、备餐间等操作区域，在主副食仓库、洗消间，详细地了解了食堂食品的操作流程和各操作间的功能和食品安全运行机制。市场监管局执法人员认真查阅了食品采购记录，餐具消毒记录，日管控、周排查、月调度等资料，并对食品加工、留样、清洗、消毒等工作记录情况进行了指导。此外，执法人员现场抽查餐具，经ATP荧光检测仪快速检测，洁净度均符合标准要求。最后，在学校食堂后厨开展“百姓点检”活动，由社会监督员与家长代表共同随机挑选后厨食材，送检测公司进行检测，检测结果将向社会公布。