为进一步提升我区餐饮服务食品安全保障水平，提高餐饮单位诚信自律水平，我局结合“两个责任”工作目标，集中开展2023年度萧山区餐饮服务食品安全监督量化分级管理评定，进一步提升餐饮服务单位经营规范管理水平。

各基层所（分局）经过仔细核实餐饮单位经营现状，排除实际未经营、营业执照已注销、吊销、许可证到期未延续等情况，认真梳理出辖区内正常经营的餐饮单位名单。并坚持日常监管与量化分级相结合，动态考评与年度考评相结合的原则，严格按照《2023年萧山区餐饮服务单位食品安全评价验收标准》，从许可管理、食品安全管理制度、人员管理、诚信建设、布局流程和场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、专间管理、检测运输、文明用餐等方面逐项量化打分。

一是公平公正，实现全面覆盖。餐饮服务食品安全监督量化分级管理是评定餐饮服务单位基础条件和管理水平的重要标志，也是消费者选择笑脸就餐的重要载体。按照“全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、鼓励进步”的原则，我局通过辖区所初评、单位自查整改、科室复核、结果公示等程序，完成5039家餐饮服务经营者和集中用餐单位（持证）的评定工作，其中A级单位247家，B级单位4161家，C级单位631家。

二是常回头看，促进提升改造。根据上级要求，今年A 级评定的必须项新增“智能阳光厨”内容，我局依据新标准对原评定为A级的单位开展“回头看”，降级了23家确实无法达到A级水平的餐饮服务单位。此外，科室对各基层所拟申报A级的47家单位进行复核，通过复核40家，不通过7家。现场复评过程中，鼓励餐饮服务单位加强食品安全管理，积极推行色标管理、阳光厨房建设、管理体系导入与认证等。

三是信息公示，发挥社会效应。通过区政府和本局网站公告量化分级核定结果，同时督促各餐饮服务单位在厅堂醒目位置悬挂信息公示牌，公示内容包括许可证照、量化等级、食品安全承诺等，积极发挥社会监督效应。构建餐饮服务食品安全长效监管机制，促使餐饮服务单位食品安全“笑脸”长驻，达到社会多元主体共同参与、共担责任、共同筑牢食品安全防线的目的，确保人民群众舌尖上的安全。