浙江省市场监督管理局发布的《浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告》（2023年第1期）涉及我区1家生产企业。现将不合格食品风险控制情况通告如下：

一、杭州爱麦尔食品有限公司的老式蛋糕

（一）抽检基本情况

杭州爱麦尔食品有限公司的老式蛋糕（生产日期2022/09/14），经检验防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。

（二）风险防控情况

2022年12月8日，萧山区市场监督管理局执法人员将该食品检测不合格报告向当事人杭州爱麦尔食品有限公司送达，并对当事人生产现场进行了检查，现场未发现检验批次产品。本局于检查当天将上述产品检验报告送达当事人，其对检验结论无异议。因涉嫌生产不合格食品，本局于2022年12月27日进行立案调查。

（三）核查处置情况

经核查:2022年11月2日，根据浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检部署，温州市龙湾永中永原超市经营的老式蛋糕(规格型号:418克/盒 生产日期:2022/09/14 标称生产者:杭州爱麦尔食品有限公司)经抽样抽检，防腐剂(山梨酸、丙酸、脱氢乙酸)混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。经调查，上述产品系当事人于2022年9月14日生产，共计生产50盒。于同年9月16日全部销售给温州市欧海潘桥益欣食品店，销售价6.5元/盒，销售额即违法所得325元。温州市欧海潘桥益欣食品店又将该批产品销售给被抽检单位。现当事人已停止生产该款产品。

本案调查终结后，本局于2023年2月22日向当事人送达了《行政处罚告知书》，依法告知当事人拟将作出行政处罚的事实、理由、依据及处罚内容，并告知了当事人依法享有陈述、申辩的权利。当事人未在法定期限内提出陈述、申辩意见。

本局认为:当事人生产的老式蛋糕(规格型号:418克/盒 生产日期:2022/09/14)防腐剂(山梨酸、丙酸、脱氢乙酸)混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格，该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(四)项规定，属于超限量使用食品添加剂的行为。因当事人积极配合市场监管部门调查并主动提供证据材料，决定从轻处罚，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项的规定，经研究决定作如下处理：没收违法所得325元，罚款50000元。

                                                                                                                                                                                                                                                                                     杭州市萧山区市场监督管理局

                                                                                                                                                                                                                                                                                                 2023年6月2日