2023年4月萧山区食品安全监督抽样检测情况通报

2023年4月份，全区食品安全监管主要职能部门从种养殖、生产、流通等环节共抽取样品1155个批次进行定量检测，具体抽样检测情况如下：

一、样品分类及合格率情况

共抽检样品共22个类别1155批次，不合格49批次，总合格率95.76%。样品分类及合格率详见下表：

二、检测检验机构

浙江省检验检疫科学技术研究院、浙江华才检测技术有限公司、浙江方圆检测集团股份有限公司、浙江公正检验中心有限公司、绿城农科检测技术有限公司、杭州海润泰合检测技术有限公司、杭州市萧山区质量计量监测中心等。

三、分析及评价

1、2023年4月份抽样的酒类、餐饮食品、茶叶及相关制品、饮料等19个大类食品经检测全部合格，总体情况较好。

涉及抽检不合格的食品主要是食用农产品中的水产品类，不合格项目为恩诺沙星、氧氟沙星、镉、呋喃西林代谢物、地西泮、孔雀石绿、甲硝唑、甲氧苄啶。其中恩诺沙星不合格17批次，占比最大，不合格样品为黄鳝8批次（其中一批次甲氧苄啶和恩诺沙星两项不合格）、鳊鱼3批次（其中一批次恩诺沙星和孔雀石绿两项不合格）、鲈鱼2批次、牛蛙、甲鱼、黑鱼、黄颡鱼各1批次，根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，恩诺沙星为可以在水产品中使用的喹诺酮类合成抗菌药，但在水产品中的残留量不得超过100μg/kg。甲氧苄啶为抗菌增效剂，在水产品中的残留量不得超过50μg/kg。孔雀石绿是工业染料，被使用作治理鱼类疾病。在农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中，限量为不得检出。其次氧氟沙星不合格3批次，不合格样品均为甲鱼，根据GB 31650.1-2022 《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》，氧氟沙星为可以在水产品中使用的喹诺酮类合成抗菌药，但在水产品中的残留量不得超过2μg/kg。镉不合格2批次，不合格样品均为贝类，根据GB 2762-2017 《食品安全国家标准 食品中污染物限量（含第1号修改单）》，镉为食品中的化学性危害物质，在双壳类中的限量不得超过2.0mg/kg。呋喃西林代谢物不合格1批次，不合格样品为牛蛙，根据农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》要求，呋喃西林代谢物在水产品中不得检出。地西泮不合格1批次，不合格样品为黑鱼，在GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中的限量为不得检出。甲硝唑不合格1批次，不合格样品为黑鱼，甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。在GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中的限量为不得检出。

2、其次是食用农产品中的蔬菜、水果类，蔬果类的不合格项目主要为噻虫胺、噻虫嗪、倍硫磷、毒死蜱、甲拌磷、氧乐果等，其中噻虫胺不合格7批次，占比最大，不合格样品主要为姜（其中一批次噻虫胺、甲拌磷两项不合格）。根据GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，噻虫胺为允许使用的杀虫剂，但在姜中的最大残留量不得超过0.2mg/kg。甲拌磷为杀虫剂，最大残留量不得超过0.01mg/kg。姜经常检出农药超标其原因可能是姜生长在地下，而土里的害虫病菌多需要大量农药杀虫杀菌，也可能是地窖储存放时泡过农药防腐等。噻虫嗪3批次不合格，不合格样品分别为香蕉、豇豆、姜各1批次，在GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中的限量分别为≤0.02mg/k、≤0.3mg/kg、≤0.3mg/kg。倍硫磷不合格3批次，不合格样品均为豇豆，在GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中的限量为0.05mg/kg。毒死蜱和氧乐果不合格共4批次，不合格样品豇豆2批次、芹菜1批次、姜1批次，毒死蜱和氧乐果在GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中的限量为≤0.02mg/k。

3、其他3个不合格的食品大类分别为糕点、粮食加工品、食用农产品（鸡蛋），各检出1批次不合格。糕点中的冰片糕(薄荷味)菌落总数超标，其原因可能是生产或者流通环节中被微生物污染。粮食加工品中的年糕脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标，其原因可能是非法使用添加剂，食用农产品中的鸡蛋检出磺胺总量超标5倍，其原因可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

附件：2023年4月萧山食品信息明细表.xlsx