![]() |
|
2021年10月份,全区食品安全监管主要职能部门从种养殖、生产、流通等环节共抽取样品487个批次进行定量检测,具体抽样检测情况如下:
一、 样品分类及合格率情况:
共抽检样品分32个类别487批次,不合格18批次,总合格率94.3%。样品分类及合格率详见下表:
样品类别 | 抽检批次 | 不合格批次 | 合格率 |
保健食品 | 40 | 100.0% | |
餐饮食品 | 63 | 8 | 87.3% |
茶叶及相关制品 | 3 | 100.0% | |
炒货及坚果制品 | 16 | 100.0% | |
蛋制品 | 1 | 100.0% | |
淀粉及淀粉制品 | 3 | 100.0% | |
豆制品 | 12 | 100.0% | |
方便食品 | 4 | 100.0% | |
糕点 | 32 | 1 | 96.9% |
酒类 | 7 | 100.0% | |
可可及焙烤咖啡产品 | #DIV/0! | ||
粮食加工品 | 24 | 100.0% | |
冷冻饮品 | 6 | 100.0% | |
肉制品 | 26 | 100.0% | |
乳制品 | 7 | 100.0% | |
食品添加剂 | 2 | 100.0% | |
食用农产品-畜禽肉及副产品 | 17 | 100.0% | |
食用农产品-豆类 | 2 | 100.0% | |
食用农产品-生干坚果与籽类 | 5 | 3 | 40.0% |
食用农产品-蔬菜 | 27 | 1 | 96.3% |
食用农产品-水产品 | 39 | 2 | 94.9% |
食用农产品-水果类 | 6 | 100.0% | |
食用农产品-鲜蛋 | 14 | 2 | 85.7% |
食用油、油脂及其制品 | 18 | 100.0% | |
蔬菜制品 | 32 | 100.0% | |
薯类和膨化食品 | 8 | 100.0% | |
水产制品 | 11 | 100.0% | |
水果制品 | 1 | 100.0% | |
速冻食品 | 6 | 100.0% | |
糖果制品 | 3 | 100.0% | |
调味品 | 23 | 1 | 95.7% |
饮料 | 29 | 100.0% | |
合计 | 487 | 18 | 96.3% |
二、 检测检验机构
萧山区质量计量监测中心、浙江方圆检测集团股份有限公司、绿城农科检测技术有限公司、浙江公正检验中心有限公司、浙江华才检测技术有限公司、浙江锐德安正检测认证技术有限公司等。
三、分析及评价
1、2021年10月份抽样的保健食品、茶叶及相关制品、炒货及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、酒类、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、冷冻饮品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食用农产品-畜禽肉及副产品、食用农产品-豆类、食用农产品-水果类、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料等产品经检测全部合格,总体情况较好。
2、部分餐饮食品检出不合格项目为大肠菌群。8批次不合格均为餐饮具,根据GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》,大肠菌群为微生物限量指标,在餐饮具中不得检出。
3、部分食用农产品检出不合格项目为氧乐果、沙拉沙星、酸价(以脂肪计)、磺胺类(总量)、黄曲霉毒素B1、镉(以Cd计)。其中1批次包心氧乐果不合格,根据GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》,氧乐果为可以在叶菜类蔬菜中使用的杀虫剂,残留量不得超过0.02mg/kg;1批次鸡蛋沙拉沙星不合格,根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》,沙拉沙星为喹诺酮类合成抗菌药,在鸡的产蛋期禁用;2批次芝蔴酸价(以脂肪计),根据GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》,酸价为芝蔴的理化指标,限量值为3mg/g;1批次土鸡蛋磺胺类(总量)不合格,根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》,磺胺类合成抗菌药在鸡的产蛋期禁用;1批次白花生黄曲霉毒素B1不合格,根据GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》,黄曲霉毒素B1具有较强的致癌性,花生中的限量值为20μg/kg;2批次梭子蟹镉(以Cd计)不合格,根据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,镉在甲壳类水产品的限量值为0.5mg/kg。
4、个别糕点检出不合格项目为菌落总数,1批次拔丝蛋糕不合格。根据GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》,菌落总数为微生物限量指标,在糕点中不得超过限量值。
5、个别调味品检出不合格项目为菌落总数,1批次酱油不合格。根据GB 2717-2018《食品安全国家标准 酱油》,菌落总数为微生物限量指标,在酱油中不得超过限量值。
附件:2021年10月不合格食品信息明细表