一是提高标准，始业培育。通过前期的摸底调查，全面掌握我区食品作坊的品种类别、生产规模、地域分布及销售区域等情况，筛选出创建意愿强烈、硬件条件良好的食品作坊及小微食品生产企业，特别是对新开办的食品作坊加强宣传教育，提高业主的主体责任意识，监管人员全程上门“点对点”的服务指导，严格按照名特优食品作坊的标准要求开展规划和建设。

二是技术创新，以点带面。依靠“互联网+”技术，在食品作坊生产区域安装监控摄像头，将食品生产加工全过程的影像连入食品安全监管云平台，并实现“画面可储存、问题可核实、事故可追溯”。利用“互联网+”助力“阳光透明”建设，激发食品作坊业主落实食品安全主体责任的内在动力，通过以点带面、逐步推进的工作模式，实现“整顿一个行业、规范一个行业、提升一个行业、巩固一个行业”的目标。

三是多措并举，严格验收。通过广宣传、常监督、勤跟进等措施，重点围绕环境卫生、硬件设施、从业人员、管理制度等方面对创建对象进行现场指导；对生产经营者改造提升过程中遇到的困难和问题，积极协调；对照验收的相关规范和标准要求，统一组织对经过改造提升达到要求的生产经营者进行评价验收，指导帮助其整改发现的问题，对于整改后仍不符合要求的，验收不予通过。    

下一步，我局将加强对已创建的名特优食品作坊、阳光透明作坊和“5S”现场管理生产企业的监管，督促其依法落实食品安全主体责任，坚持“原料来源要正规、仓库管理要到位、场地环境要卫生、从业人员要健康、生产操作要规范”的基础标准，确保持续符合验收标准要求，并以此为契机，通过以“行业助推、阳光透明、精品示范”为抓手的提升模式，融入生产全过程可视化、“云平台”监管等技术手段，进一步提升食品作坊和小微食品生产企业的生产管理水平，促使其高质量发展，满足人民群众的高品质生活。