约谈中，该所负责人动之以情、晓之以理，主要从三个方面对经营户的经营规范提出了要求。一是严格实施整改举措，有效巩固督查成果。本着对经营户负责的态度，明确提出三点要求，一是严禁废水直排、污染周边河道；二是严禁油烟上排，立即着手烟道改造、油烟净化设备配备等整改工作；三是彻底做好经营场所整理清洁工作，并长久保持。二是明确规范经营要求，全面落实主体责任。立足餐饮服务提供，从设备、人员、食材、环境、收费等方面，进一步明确了规范化经营要求。并结合实际情况，提出了把关门时间控制在午夜十二点之前的指导意见，提醒经营户落实主体责任，在晚场经营的过程中，注意控制用餐客户的情绪，以免出现影响治安的行为。三是立足城市发展环境，共同谋划发展方向。从目前正在大规模实施的城中村改造行动出发，提醒经营户适时进行转型升级，或选择从事适合自身发展特点的新行业。